老中医告诉你七月要多吃这个菜

苦菊，又名苦苣、苦菜，是日常常见的一年生菊科蔬菜。
苦菊味苦、甘，性微寒，归胃、大肠经。
适合上火咽喉肿痛、口干口苦、目赤干涩、湿热积食、皮肤燥热长痘人群；富含粗纤维与多种维生素，加快肠道代谢，改善积食腹胀、排便不畅。热量极低，饱腹感强，减脂控重人群常吃很合适。
但苦菊性微寒，经常腹泻、脾胃虚寒怕冷、经期女性不宜大量生食，老人小孩建议焯水后少量食用。
苦菊小食谱：
凉拌苦菊：苦菊摘去老根黄叶洗净沥干，撕成小段，搭配黄瓜丝、圣女果。加蒜末、少许生抽、香醋、香油、熟芝麻拌匀，解腻去火，清爽爽口。
苦菊炒鸡蛋：苦菊切小段，鸡蛋加少许盐打散，热油先炒鸡蛋盛出，再下苦菊快速翻炒至断生，倒回鸡蛋混合炒匀，清淡鲜香。
苦菊雪梨汤：苦菊洗净切段，雪梨去核切块，一同入锅加水小火炖煮 15 分钟，可少量加冰糖，润燥降火、清咽生津。