中医喊你吃毛豆啦~

毛豆，又名枝豆、菜用大豆，是夏秋常见的一年生豆科作物。
毛豆味甘，性平，归脾、胃、大肠经。
适合食欲不振、体虚乏力、水肿、大便不畅的人群；富含优质植物蛋白与膳食纤维，可补充日常所需营养，促进肠道代谢；低脂高纤，饱腹感强，减脂控重人群日常食用很合适，同时丰富钾元素也适合夏季出汗多的人。
但毛豆含有较多植物嘌呤与胀气因子，痛风急性期、腹胀消化不良、肾病人群不宜大量食用；务必彻底煮熟，不可生吃。
毛豆小食谱：
盐水煮毛豆：新鲜毛豆洗净，两端剪小口，冷水下锅，加食盐、八角、桂皮，大火煮开转小火煮 15 分钟，关火浸泡入味，鲜香下酒。
毛豆炒肉丁：毛豆焯水沥干，瘦肉切小丁腌制，热油下肉丁翻炒至变色，加入毛豆、少许生抽调味，翻炒熟透出锅，下饭解馋。
毛豆冬瓜汤：毛豆洗净，冬瓜去皮切块，一同下锅加水炖煮，出锅前少许盐调味，清淡解腻，清热祛湿。